初心者さんでも簡単!レパートリーが増える「お弁当レシピ」8選

簡単×お弁当
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普段あまり料理をしない人でも、節約のためにお弁当を持っていく人も多いですよね。

頑張って作ってても似たようなものばかり…。

そこで、初心者さんでも簡単に作れるお弁当のレシピを紹介します。

一人暮らしでも料理しやすい、電子レンジでできるレシピを中心に厳選。「今日はこのおかずにしよう!」とレパートリーを増やす参考にどうぞ。

 

前日作った唐揚げを「油淋鶏」に変身!


引用:https://cookpad.com/recipe/2071626

まず紹介する簡単レシピは、油淋鶏です。

胸肉で作るんですが、冷めても柔らかい!病みつきになる味なので、多めにお弁当に入れましょう。

朝から唐揚げを揚げるのは大変なので、前日の残りを使うのが◎。

タレは電子レンジで簡単に作れますよ

〈このレシピで使う材料〉

  • 鶏むね肉 600g(2枚分)
  • 白ごま 大さじ1
  • 白ネギ 10cm

〈レシピで使う調味料〉

  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2,5と小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ6
  • 酢 大さじ1
  • 水 大さじ1/2

〈作り方〉

  1. 耐熱容器に調味料を入れてレンジでチン
  2. 作り置きした唐揚げにかける

【詳しいレシピ】はこちら

 

作り置きにしたい簡単お弁当おかず


引用:https://cookpad.com/recipe/1308328

続いては、エリンギのうま煮です。

地味な見た目ですが、侮るべからず!

包丁や火を使わずにこのクオリティーの美味しさは只者ではありません。

たくさん作って、冷蔵庫に保存するのがおすすめ

毎日食べても飽きない味です。七味をかけて食べても◎。

〈このレシピで使う材料〉

  • エリンギ 1パック

〈レシピで使う調味料〉

  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒・砂糖 各小さじ1
  • ごま油 小さじ2

〈作り方〉

  1. エリンギを手で裂く
  2. 耐熱容器にエリンギを入れ、上から調味料を入れる
  3. レンジでチンしたら完成

【詳しいレシピ】はこちら

 

タレが抜群に美味しい!


引用:https://cookpad.com/recipe/964549

お弁当を詰める時、どうしても茶色ばっかりになっちゃいますよね。

そんなときにはこのおかずを入れましょう。

ニラの醤油マヨ胡麻和えです。

3分ほどで作れる簡単レシピで、彩りもきれい。隙間の埋め合わせや彩りのために入れたおかずなのに、箸が止まらないおかずに!

想像以上の美味しさを体験してくださいね。

〈このレシピで使う材料〉

  • ニラ 2束
  • すりごま 大さじ2強

〈レシピで使う調味料〉

  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1

〈作り方〉

  1. ニラを切る
  2. 耐熱容器に入れてレンジで加熱
  3. 水分を絞ったら、調味料を和える

【詳しいレシピ】はこちら

 

お弁当の卵はコレが超簡単!


引用:https://cookpad.com/recipe/3084804

お弁当のおかずに卵料理は欠かせません。

でも、卵焼きは作るのは面倒…。というか作れない

そんなあなたには、このレシピがおすすめです。

電子レンジで「ハムエッグ」を作りましょう。

コツは、黄身に数箇所穴を開けること!じゃないと爆発するので絶対に穴を開けてくださいね。

お弁当に具材を詰めている間に、ハムエッグが完成!

〈このレシピで使う材料〉

  • 卵 1個(Lサイズ)
  • ハム 2枚

〈作り方〉

  1. 耐熱容器にハムをずらして敷く
  2. ハムの上に玉子を落とし、ハムで包み込む
  3. レンジでチン

【詳しいレシピ】はこちら

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卵焼きが焼けない人でも作れる!


引用:https://cookpad.com/recipe/2409661

卵レシピ第二弾です。

卵焼きを作りたくても、最低2個卵が必要だし、うまく巻けない。

という時にこのレシピを試してみて!

電子レンジで卵焼きを作る方法です。

卵1個でも、ふわふわの卵焼きが完成。ネギやチーズ、明太子、大葉など具材を変えてアレンジしたいですね。

〈このレシピで使う材料〉

  • 卵 1個
  • ネギ

〈レシピで使う調味料〉

  • 水 大さじ1
  • 醤油・砂糖 各小さじ1/2

〈作り方〉

  1. 耐熱皿にラップを敷く
  2. ラップの上に「たまご液」をのせる
  3. ラップを包み、レンジでチン
  4. 成形して冷めるまで放置

【詳しいレシピ】はこちら

 

お肉以外のおかずを作りたい!


引用:https://cookpad.com/recipe/2400189

メインのお弁当おかずは、お肉になっちゃいますよね。

そんなときに、おすすめの簡単レシピ。はんぺんと海老を使ったおかずです。

プリプリっとした海老の食感が◎。味は高級シュウマイのようなお味です。

海老の代わりにカニカマを入れたり、コーン、ミックスベジタブル、玉ねぎを入れても美味しいですよ。

これまたアレンジが可能なレシピです。

〈このレシピで使う材料〉

  • むき海老 100g
  • はんぺん 100g
  • 枝豆(冷凍) 適量

〈レシピで使う調味料〉

  • 塩 小さじ1/4
  • 料理酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ポン酢 適量

〈作り方〉

  1. ハンペンをちぎり、海老を1cm大に刻む
  2. ポリ袋にハンペン、エビ、調味料を入れてよく揉む
  3. 6等分にして、ラップで包む
  4. レンジで加熱

【詳しいレシピ】はこちら

 

海老が大好きなあなたへ


引用:https://cookpad.com/recipe/399398

「エビチリ」といえば時間がかかりそうなおかず。

それを忙しい朝にササッと作っちゃいましょう!

下準備を当日しても10分以内でできる簡単レシピです。もっと時短したい場合は、夜に下準備を済ませるのがおすすめ。

〈このレシピで使う材料〉

  • 海老 大きめ7〜8匹
  • 長ネギ 10cm

〈レシピで使う調味料〉

  • トマトケチャップ・酒・ごま油 各大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • にんにく・生姜チューブ 少々
  • 中華だしの素 少々
  • 豆板醤 小さじ1/2

〈作り方〉

  1. 下準備(海老の背わた、白ネギはみじん切り)
  2. 耐熱ボールに材料を入れてしっかり混ぜる
  3. レンジでチン

【詳しいレシピ】はこちら

 

あと一品…に助かるおかず


引用:https://cookpad.com/recipe/1888842

茶色だらけのお弁当に、彩りを添える救世主がコレ!

ピーマンのおかか和えです。

味付けはシンプルなので、箸休めにピッタリ。ピーマンの苦味もないので、嫌いな人でも大丈夫です。

作り置きにも◎。

〈このレシピで使う材料〉

  • ピーマン 4個(中サイズ)
  • 鰹節
  • すりごま

〈このレシピで使う調味料〉

  • ポン酢orめんつゆ 大さじ1〜

〈作り方〉

  1. ピーマンをカット
  2. レンジでチン
  3. 調味料を合わせる

【詳しいレシピ】はこちら

 

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