今日、野菜食べてないな…の時に食べたい簡単おつまみレシピ7選

簡単×おかず
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「そういえば今日、野菜食べてなかった…。」というコトありますよね。

そんな時は、野菜のおつまみを作りましょう。

どのレシピも簡単に作れるものだけ。野菜不足が解消できるし、ビールに合う最高のあてです。ぜひ今夜の晩酌に作って下さいね。

 

ジャガイモといえば、みんな大好きなコレ!


引用:https://cookpad.com/recipe/3119194

まず掴みは「ポテトサラダ」です。

このレシピのポイントは、カリカリのベーコン。炒めたベーコンの旨味を玉子にからませているので、しっかりとした味付けです。

仕上げにブラックペッパーを振りかければ、大人仕様に◎ビールが止まらなくなる簡単おつまみですね。

〈このレシピで使う材料:2〜3人分〉

  • じゃがいも 中3〜4個
  • ベーコン 80〜100g
  • 玉子 2個

〈レシピで使う調味料〉

  • オリーブオイル 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ6〜8
  • 塩コショウ

⇒【詳しいレシピ】はこちら

 

電子レンジで簡単おつまみ!


引用:https://cookpad.com/recipe/4620602

続いては、電子レンジで作る簡単煮浸し

ガッツリおつまみもいいけど、こういうあっさりした野菜のおつまみも たまらないですよね〜。

作る時間はたったの4分。簡単なのに、とってもジューシー。冷蔵庫のナスの救済に役立つレシピです。

〈このレシピで使う材料:2人分〉

  • オクラ 6本
  • なす 2本
  • かつお節 適量

〈レシピで使う調味料〉

  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ2
  • 生姜(チューブ) 小さじ1

【詳しいレシピ】はこちら

 

どんな野菜も美味しなるバーニャカウダー


引用:https://cookpad.com/recipe/698980

いや〜コレ…マジで美味しすぎるレシピ。野菜をエンドレスに食べれちゃうほど絶品です。

しかも、電子レンジでタレが作れる手軽さも◎。

冷蔵庫の余り野菜で作ってもいいですが、本当に止まらないので大量に野菜を用意した方が良いですね。

〈このレシピで使う材料:4〜6人分〉

  • お好みの野菜 適宜
  • アンチョビ 3〜4枚

〈レシピで使う調味料〉

  • ニンニク 4かけ
  • 牛乳 適量
  • エキストラバージンオイル 大さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 少々

⇒【詳しいレシピ】はこちら

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サッパリ食べれる簡単おつまみ


引用:https://cookpad.com/recipe/1775926

定番のおつまみ「野菜のピクルス」です。

作り置きしておけば、ササッと用意できるのも良いですよね。きゅうりやパプリカ、玉ねぎ、セロリ、人参…等、好きな野菜で作りましょう。

何度作っても失敗しない簡単レシピです。

〈このレシピで使う材料:2人分〉

  • きゅうり 1/3本
  • 人参 1/6本
  • 玉ねぎ 1/6個
  • パプリカ(赤・黄色) 各1/5個

〈レシピで使う調味料〉

  • ミツカン穀物酢 大さじ5
  • 砂糖 大さじ5
  • 塩 大さじ1/2

⇒【詳しいレシピ】はこちら

 

シャリッカリッ食感がくせになる!


引用:https://cookpad.com/recipe/2418675

梅干しのほどよい塩味が山芋ときゅうりに絡んだ一品。

こちらもサッパリと頂ける簡単おつまみです。

山芋はサクサクッ、きゅうりはポリポリッとした食感が楽しめます。ヘルシーに食べれるのも◎。

〈このレシピで使う材料:4人分〉

  • きゅうり 1本
  • 長芋 150g
  • 梅干し 大2個
  • かつお節(小袋) 1パック

〈レシピで使う調味料〉

  • ポン酢しょう油 大さじ1と1/2
  • みりん 適宜
  • 炒りゴマ お好みで

⇒【詳しいレシピ】はこちら

 

野菜の甘味がギュッと詰まった一皿


引用:https://cookpad.com/recipe/623723

超シンプルなおつまみ。作り方も超カンタンです。

フライパンにオリーブオイルと材料を入れて蓋をして30〜60分蒸し焼きにするだけ。(弱火で)

たったそれだけで、この美味しさです。じっくり火を入れるから、野菜の甘みが半端ない!ぜひ試して下さいね。

〈このレシピで使う材料:3〜4人分〉

  • ベーコン 2〜3枚
  • ウィンナー 6本
  • じゃがいも 2個
  • お好きな野菜 フライパン一杯分

〈レシピで使う調味料〉

  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩コショウ 適量
  • ニンニクチューブ(orみじん切り) 適量

⇒【詳しいレシピ】はこちら

 

リピ決定!お財布も胃袋も大満足おつまみ


引用:https://cookpad.com/recipe/1235055

最後は、もやしを使った簡単おつまみです。

もやしを電子レンジでチンした後、しっかり水気を切ります。あとは合わせタレと合わせ、仕上げに卵黄を乗せれば完成です。

トロ~リ玉子と濃厚ピリ辛ダレ、シャキシャキのもやしが最高!

もやし以外にきゅうりやニラ、人参…などを入れてアレンジが楽しめますよ。

〈このレシピで使う材料:2人分〉

  • もやし 1袋
  • かいわれ大根・きゅうり・ニラ お好みで
  • 卵黄 2個

〈レシピで使う調味料〉

  • コチュジャン 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2〜(※味噌で代用OK)
  • しょう油 大さじ1/2〜1弱
  • 砂糖 小さじ1弱
  • おろしニンニクチューブ 1cm
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 炒りゴマ 適量

⇒【詳しいレシピ】はこちら

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